Top Social

GRATIN DI PATATE ALLA FONTINA, ZENZERO E ROSMARINO

|
E' domenica sera, fuori c'è freddo ed io fantastico come una bambina sulla meta delle vacanze della prossima estate: Campagna o Mare? O magari perchè non un po' ed un po'?...i bambini vorrebbero il mare, io ed Antonio la pace della Campagna...bisognerà trovare un punto d'incontro.
Certo è che in una serata come questa c'è proprio bisogno di confort-food, c'è assolutamente bisogno di accendere il forno. Come un rito simile a quello del sabato sera, che vede come protagonista assoluta della mia tavola una pizza homemade a lunga lievitazione impastata sin dal venerdì sera, così alla domenica le patate devono essere "categoricamente" ricettate per il pranzo o la cena...colpa della suocera che di domenica ne preparava sempre di contorno o sotto forma di crocchè o come gattò, insomma credo che mio marito si senta quasi "incompleto" in una domenica senza Patate!. Allora ho preparato un Gratin tipicamente invernale con la Fontina - se non è confortfood questo?! - ma gli ho dato una nota fresca con un pizzico di Zenzero. 
In questo w.e. ho aperto un bel po' di scatoloni, in verità ne restano ancora millanta, ma quanti sono?!. Ho però tirato fuori i miei preziosissimi tegami in ghisa LeCreuset. Vi confesso che ogni volta che ne prendo uno in mano chiudo gli occhi e sogno di essere Julia Child!.

GRATIN DI PATATE ALLA FONTINA, ZENZERO E ROSMARINO
INGREDIENTI:
700 gr di Patate
200 gr di Fontina
30 ml di Vino bianco secco
Zenzero macinato q.b.
Sale e Pepe q.b.
Rosmarino q.b.
TEMPI DI PREPARAZIONE
TEMPO DI LAVORAZIONE 10'
TEMPO DI COTTURA 60'
PREPARAZIONE:
Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua per circa 40' a partire dall'ebollizione.
Appena scolate, pelatele e tagliatele a tocchetti di media dimensioni.
Preriscaldate il forno a 250°C con modalità ventilata.
Tagliate in fette sottili la fontina.
Disponete i tocchetti di Patate in un tegame antiaderente da forno ed adagiatevi sopra la fontina.
Pepate leggermente ed irrorate con il vino diluito con circa 40 ml di Acqua e nel quale avrete aggiunto una punta di cucchiaino di zenzero in polvere.
Gratinate in forno per circa 20-25' o fino a doratura.
Spolverate con un velo di rosmarino tritato sottile.
Stampa la Ricetta.


Che sia una domenica "confortevole" anche per Voi.
Buona serata a Tutti.


5 commenti on "GRATIN DI PATATE ALLA FONTINA, ZENZERO E ROSMARINO"
  1. Mamma mia.. già leggere la ricetta fa venire l'acquolina! Da provare sicuramente...
    Un po' di confort food è quello che ci vuole in alcune giornate per coccolarsi.
    Kiss, Sonia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Esatto! Un po' di Confort Food scalda il cuore.
      Bacio anche a Te Cara.

      Elimina
  2. bellissimo e buonissimo confort food!
    un abbraccio
    amelie

    RispondiElimina
  3. da quanto tempo non faccio un gratin! Devo proprio rimediare!
    Ho visto la tua rivista, che bella! Quante belle idee...un abbraccio e buona serata

    RispondiElimina