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TRANCI DI TONNO IN PANURE AROMATICA CON SFOGLIE DI PATATE ARROSTO AL TIMO

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Avete mai provato la sensazione di sentirvi investite dal Tempo che incalza?
Io ultimamente provo spesso questa sensazione - non affatto gradevole aggiungerei - per una "programmatrice" come me è quanto di più strano ci sia.
Sono abituata a programmare tutto. Ho un planning per ogni sorta di cosa da fare: organizzazione della giornata, faccende di casa, lista della spesa, lavoretti manuali da fare, blog, elenchi ricette da realizzare per i magazine. Ho addirittura delle wish-list sulle cose preferite da acquistare, i luoghi da visitare, i film da vedere ed i libri da leggere...insomma, non sono una di quelle persone che vive alla giornata!.
Sono abituata ad avere sempre tutto sotto controllo ed in questo periodo mi sento quasi travolta dagli eventi...in primis mi tormenta il fatto che non si riesca a mettere un punto al problema alla schiena di Antonio, ma detto tra noi spero opereremo quanto prima perchè non c'è terapia che tenga, il dolore persiste ed io mi sento impotente dinanzi a questo e vorrei poterlo guarire con le mie stesse mani se solo fosse possibile. Poi non so quando i muratori abbandoneranno la casa nuova e se saremo costretti a trasferirci nonostante questi "inquilini" in casa. Che faticaccia gestire da sola un cantiere ed operai senza la presenza materiale di mio marito...e su questo potrei scriverci un libro dal titolo "Quella singolare categoria di Maschilisti detta Muratori". Ed infine devo gestire cmq e nonostante tutto la ns vita familiare con due bimbi piccoli al seguito e tutti gli impegni di lavoro...ed anche sugli impegni di lavoro ce ne sarebbe da dire, tra 7 giorni devo consegnare le 10 ricette per Vivere Country ed entro il 20 Dicembre devo consegnare 70 ricette fotografiche per un nuovo progetto e ad oggi non ne ho pronta neppure 1!. Stanotte ho sognato che cucinavo e fotografavo anche di notte...probabilmente questo sogno non fa altro che rispecchiare la realtà visto che mi aspettano 2 settimane di durissimo lavoro. Arriverò viva a Natale?!.

Per non farmi mancare proprio nulla, volente o nolente tra poco ci si dovrà trasferire nella casa nuova, anche se non sarà del tutto finita. Il termine massimo di permanenza nell'alloggio temporaneo volge al termine e mancano una manciata di giorni al T-Day2...per fortuna da trasportare c'è ben poco visto che in Agosto erano stati già trasportati i mobili nel garage della nuova casa e poi successivamente in settembre erano stati riposti nella cantina tutti gli scatoloni con le ns cose. Dunque adesso non mi resterà che caricare in auto le 3 valigie con i vestiti che utilizziamo ormai da 2 mesi, uno scatolone con un po' di biancheria per la casa ed il pc che mi ha seguita anche nell'alloggio temporaneo (altrimenti non avrei potuto scrivervi e lavorare in questo periodo di transizione).

Il prox post sul blog sarà scritto sicuramente dallo studiolo della casa nuova...non so dirVi con precisione quando ma sicuramente prima di Natale ci risentiremo!
Vi lascio con la ricetta dei miei TRANCI DI TONNO IN PANURE AROMATICA CON SFOGLIE DI PATATE ARROSTO AL TIMO...e non chiedetemi il perchè sia una delle mie ricette di pesce preferite! Se la proverete vi risponderete da sole: DELIZIOSA!.

TRANCI DI TONNO IN PANURE AROMATICA CON SFOGLIE DI PATATE ARROSTO AL TIMO.
INGREDIENTI per 2 PERSONE:
2 GROSSI TRANCI DI TONNO SPESSI 2 CM
2 PATATE
MOLLICA DI PANE Q.B
PREZZEMOLO E TIMO FRESCHI Q.B
SALE FINO, PEPE ED OLIO E.V.O Q.B
OCCORRENTE: Ampio tegame basso antiaderente (per me LECREUSET)
TEMPI DI PREPARAZIONE:
TEMPO DI REALIZZAZIONE TOT. RICETTA 45'
TEMPO DI COTTURA DELLE PATATE 25'
TEMPO DI COTTURA DEL TONNO 4'
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Pelate le patate e tagliatele sottilmente a sfoglie aiutandovi con un coltello a lama liscia affilata.
Ponete le sfoglie di patate su carta forno e conditele con il Timo, sale ed olio.
Cuocete per 20-25' in forno.
Intanto in un mixer tritate il prezzemolo e la mollica di pane insieme ad un goccio d'olio.
Ponete una padella sul fuoco a scaldare e spolveratela con poco sale fino.
Guarnite la superficie di ciascun trancio di tonno con la panure aromatica.
Adagiate il tonno con delicatezza nel tegame (con il lato della panure a contatto con la padella rovente).
Scottate per 2' e poi con delicatezza girate aiutandovi con una spatola.
Scottate per 2' dall'altro lato (il cuore del trancio di tonno deve restare roseo).
Servite subito con le patate arrosto.
A presto.

9 commenti on "TRANCI DI TONNO IN PANURE AROMATICA CON SFOGLIE DI PATATE ARROSTO AL TIMO"
  1. È difficile avere sempre tutto sotto controllo anche se tendenzialmente noi donne vorremmo sempre fosse così!! Ps. Ho fatto il tuo salmone con la salsina di prezzemolo ieri: troppo buono!!! Ora proverò anche questo tonno!!! :-) un bacio

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    1. Che bello che Ti sia piaciuta la salsa al prezzemolo! I sono davvero tanto felice (ed anche soddisfatta ammetto!) quando i miei consigli culinari sono ben condivisi ed apprezzati...sono sicura Ti piacerà anche il tonno!

      Un bacio anche a Te Cara.

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  2. Oh this is absolutely mouthwatering! Fantastico!
    Mille grazie
    Elisabeth

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    1. Thank you so much Elizabeth!
      ...and thank you for coming by my blog!
      A.

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  3. Come ti capisco.. mi sembra di leggere me durante la fase dei lavori per casa nostra a cui tra l'altro abbiamo lavorato a più tappe. E in quanto a maschilisti vestiti da operai ce ne in ogni dove!! E li ho incontrati anch'io.. mannaggia a loro! .. In bocca al lupo.. posso solo dirti che passerà !Buon strasloco e buon lavoro soprattutto!…baci
    Stefy

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    1. Crepiiii!...però che bello che qualcuno possa capire cosa si prova :(
      Baci a Te Cara.
      A.

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  4. Il tempo, ne servirebbe sempre di più, è sempre troppo poco o passa troppo in fretta!!
    Ti rubo la ricetta e ti farò sapere come è venuta!!

    un bacino
    Sara
    This is Sara

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    1. Allora attendo il Tuo parere!!!!

      Bacino anche a Te!
      A.

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  5. Oh che bontà e che belle foto! Complimenti! Sicuramento proverò anch'io la ricetta

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