Top Social

SPIEDINI DI SALMONE ALL'ALLORO & PEPE ROSA

|
Scrivo questo post alla velocità della luce perchè i ritmi si fanno sempre più serrati ed i giorni scorrono veloci tra cose da impacchettare e trasloco da fare. Purtroppo in cantiere c'è un ritardo e per questo mi toccherà fare doppio trasloco. Sto cercando una sistemazione alternativa per qualche settimana ma è davvero difficile. Tra l'altro Antonio ha un problema alla schiena e se non fosse per mio padre che ha percorso 650 km per venire in mio aiuto non so proprio come avrei fatto. Ciliegina sulla torta: Christian ha la febbre. Lui che sin da quando è nato ha trascorso in media 4 mesi invernali ammalato, anche quest'anno ha manifestato i primi sintomi...spero che non si protrarrà a lungo perchè davvero sarà dura adattarsi in un monolocale in affitto per qualche settimana prima del trasloco definitivo nella casa nuova. Antonio ha provato a mediare con la nuova proprietaria del ns attuale appartamento ma nulla, non possiamo restare neppure per due settimane in più per cui devo cercare a tutti i costi di restare ottimista e sperare solo in bene. Certo questa esperienza mi sta insegnando tanto e soprattutto mi sta aprendo gli occhi su tanti aspetti dell'animo umano altrui che per una persona di indole "buona e pacifica" come me sono davvero duri da accettare. Mi rendo conto che tutte le volte in cui mio marito in questi anni insieme mi ha detto "sei troppo buona" in fondo aveva ragione...forse adesso riesco a comprendere sino in fondo. Oggi capisco che c'è gente che mira solo al consumismo e quella che non guarda in faccia neppure a bambini di 3 e 7 anni. Ma fa nulla, quest'esperienza mi sta aiutando a capire che sono cresciuta e sto crescendo i miei figli con gli ideali giusti. Questa esperienza mi ha aiutata a comprendere che esistono anche le "finte" brave persone, quelle che al contrario di come faresti Tu, nel momento del bisogno si tirano indientro e a differenza Tua non sanno porgere la mano per aiutare gli altri che sono in difficoltà. Oggi più che mai sono fiera di quella che sono.
Nonostante tutto cerco di non trascurare questo mio angolino virtuale al quale tengo tantissimo. Il terzo figlio direi.
Oggi Vi propongo degli Spiedini di Salmone all'Alloro e Pepe Rosa, perfetti per chi come me in questo periodo ha pochissimo tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole privarsi del piacere di una cucina casalinga a scapito di cibi precotti.
SPIEDINI DI SALMONE ALL'ALLORO E PEPE ROSA.
INGREDIENTI PER 12 SPIEDINI:
1 kg di Filetto di Salmone in fette alte circa 2 cm
Pepe rosa in grani q.b
Foglie di Alloro q.b
Sale q.b
12 Stecchini da spiedino
TEMPI DI PREPARAZIONE:
TEMPO DI REALIZZAZIONE 25'
TEMPO DI COTTURA 5'
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 160°C.
Ponete a riscaldare su fuoco un’ampia padella antiaderente.
Sfilettate il salmone privandolo della pelle del dorso e riducetelo in dadi.
Aromatizzate i dadi di salmone con sale e pepe rosa schiacciato grossolanamente.
Ripassate velocemente per 30 secondi in padella calda.
Spostate il tegame dal fuoco e procedete ad infilzare il salmone negli spiedi alternandolo all’alloro.
Ripassate in forno per 4’.
Servite subito.
Vado ad impacchettare: Sogno scatoloni anche di notte!
A presto.

6 commenti on "SPIEDINI DI SALMONE ALL'ALLORO & PEPE ROSA"
  1. veramente deliziosi questi spiedini.
    amelie

    RispondiElimina
  2. mmm che delizia questi spiedini!*__________*

    RispondiElimina
  3. tieni duro, purtroppo il mondo è pieno di gente così, io ci ho fatto il callo ormai...
    l'unica è pensare a te e ai tuoi obiettivi, vedrai che ce la farai alla faccia di certe persone, e andrà tutto bene!
    Un abbraccio e pensa positivo...
    ottimi i tuoi spiedini, semplici e saporitissimi

    RispondiElimina
  4. Mi ricordano degli spiedini di pesce con tonno e avocado...da provare anche questi!!! Un bacione

    RispondiElimina
  5. Fenomenale!!!! prima li Pinno e alla prima occasione li provo!!! thank you so much
    bacio
    ALice

    RispondiElimina
  6. Fighissima questa! Sto facendo una dieta che ha qualche giornata un po' iperproteica: questo è ideale e senza grassi! E poi ottimo secondo anche per una cena! Provo prestissimo.

    RispondiElimina