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FOCACCIA DOLCE AL FARRO

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Mio marito me lo dice sempre: Non mettere troppa carne al fuoco...io però non mi smentisco mai e porto avanti 10 progetti contemporaneamente. Ma quanto siamo determinate noi donne?...
Ebbene: 
  1. Ristrutturazione in corso,
  2. L'inserimento di Christian all'asilo (in 7 gg. scolastici è stato a casa 4 per influenza: "Chi ben comincia...!"),
  3. Bisogna ancora scegliere un'attività sportiva da far praticare a Christian ed eventualmente fargli fare delle prove di riscontro/inserimento,  
  4. Giada la prox settimana inizia la scuola e le attività sportive,
  5. Non manca tanto al trasloco e non ho impacchettato ancora nulla!,
  6. Ultime decisioni da prendere in merito alla casa e le disposizioni/colori/collocazione mobili ecc, 
  7. La nomination a MIGLIOR SITO FOOD che mi ha scioccata ma allo stesso tempo mi ha fatto scattare la molla per avviare un nuovo lavoro (a proposito: oggi è l'ultimo giorno utile per votare e se vi va di sostenermi potrete farlo nella categoria "16" MIGLIOR SITO FOOD qui), 
  8. Le rubriche per Vivere Country e Vie à la Campagne nonostante il trasloco dovranno continuare ed è inutile dirVi che per non incappare in problemi di consegna con la redazione (nei periodi subito dopo il trasloco non avrò la cucina "attiva"!), cucino pure di notte ricette che andranno sul numero di Natale! Chi mi segue su IG avrà visto i biscotti di Natale sfornati a fine Agosto: "Tranquille non sono pazza! Mi porto solo avanti con il lavoro"!
  9. ...poi cos'altro? Ah sì! Da questo Settembre la mia rubrica food sui magazine Lotus viene estesa anche al pubblico Tedesco ed io ho una strizza incredibile!...
  10. Tra una cosa e l'altra vorrei cambiare taglio di capelli! Quasi quasi la prossima settimana faccio una capatina dal parrucchiere!

Detto questo passo alla ricetta di oggi, che avrete visto su IG già da qualche mese e che è stata pubblicata anche su Vivere Country ma che qui sul blog non avevo ancora avuto tempo e modo di postare: FOCACCIA DOLCE AL FARRO con AMARENE FABBRI; il modo migliore per iniziare la giornata o addolcirla all'ora di merenda.

FOCACCIA AL FARRO CON AMARENE
INGREDIENTI per una teglia cm40x40:
250 gr di Farina Manitoba
150 gr di Farina di Farro
20 gr di Lievito di birra
320 ml di Acqua a T.A
50 gr di Zucchero
1 pz di Sale fino
TEMPI DI PREPARAZIONE
Tempi di Realizzazione: 140’
Tempo di Riposo: 90’
Tempo di Cottura: 20’
PREPARAZIONE:
Ponete l'acqua in un’ampia ciotola e scioglietevi il lievito.
Aggiungete le farine, 30 gr di Zucchero ed il Sale.
Impastate energicamente (L’impasto risulterà morbido ed elastico).
Foderate la teglia con carta forno e stendetevi sopra la pasta.
Coprite la teglia con pellicola e lasciate lievitare per 90’ o fino al raddoppiamento del volume.
Preriscaldate il forno a 200°C.
Farcite la pasta lievitata con le amarene facendo un po' di pressione su di ognuna affinchè affondino leggermente nella pasta.
Irrorate la superficie della pasta con un po’ dello sciroppo delle amarena.
Spolverate la superficie con lo zucchero restante ed infornate con modalità statica per circa 20-25’.
Prima di servire lasciate riposare per almeno 20'.
Vi lascio e scappo dal rivenditore degli infissi a scegliere il portoncino della casa nuova. Pian piano prende forma e diventa sempre più bella. Non vedo l'ora sia finita e soprattutto non vedo l'ora di poter cucinare nella mia nuova cucina con la mega l'isola!.

A presto.

6 commenti on "FOCACCIA DOLCE AL FARRO"
  1. la tua focaccia non è bella, è come un quadro d'arte davvero splendido!!! mi piace con tutte queste amarene lucide, è bellissima!

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  2. Forza Antonella!! noi donne abbiamo questo grande pregio riusciamo a fare tante cose contemporaneamente, vedrai che riuscirai a fare tutto io faccio il tifo per te.. assaggio volentieri una fetta della tua focaccia intanto.. ;) un abbraccio Dani

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  3. Grande Anto! Vedrai che riuscirai a portare avanti tutto senza problemi: aaah, noi donne! E chi ci ferma?! Congratulazioni per i tuoi ultimi successi: meritatissimi! Questa ricetta è assolutamente da provare, grazie! Ti abbraccio, Carla

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  4. Bravissima Antonella!!! Anche io sono un po sommersa dagli impegni e continuo ad aggiungerne altri... Ce la possiamo fare!!!!!

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  5. Noi donne siamo specializzate nel voler fare tutto e bene. E di solito ci riusciamo!
    direi che la tua focaccia ne è la prova!
    amelie

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  6. brava,brava e ancora brava!!
    tanti impegni ma uno più bello dell'altro direi!!
    ti abbraccio forte

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