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INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE RIPIENE DI RICOTTA

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Ciao a tutte e ben ritrovate! Continua inesorabile la ricerca dei vari complementi per la casa nuova: ordinate pavimentazioni, cucina e carta da parati per dare un tocco di colore ai vari ambienti. In realtà la tonalità di base sarà il bianco ma rallegrata da qualche nota di colore pastello qua e là. Sicuramente la nota di colore del living e studio sarà data dall'azzurro polvere, colore che io e mio marito adoriamo...azzurro polvere anche nella cameretta di Christian e verde acqua + rosa pastello nella cameretta di Giada. Per il resto decideremo strada facendo.
Intanto oggi Vi propongo un classico estivo senza tempo: GLI INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE RIPIENE. 
Io per il ripieno ho utilizzato della buona ricotta fresca a lungo sgocciolata ed aromatizzata con menta + erba cipollina (metterei l'erba cipollina ovunque!) ed ho insaporito le zucchine con un ottimo aceto balsamico per dare una nota aromatica in più. 
INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE RIPIENE DI RICOTTA.
INGREDIENTI per 24 involtini:
3 grosse Zucchine
400 gr di Ricotta
Menta ed Erba Cipollina q.b
Aceto Balsamico q.b (per me Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti)
Sale e Pepe q.b
TEMPO DI PREPARAZIONE TOT: 70'
TEMPO DI RIPOSO: 10'
TEMPO DI COTTURA: 20'
PREPARAZIONE:
Setacciate la Ricotta e ponetela in un colino a sgocciolare.
Intanto Scaldate una griglia in ghisa per arrostire.
Lavate, spuntate ed asciugate le Zucchine.
Affettatele sottilmente.
Grigliate le Zucchine da ambo i lati e lasciatele raffreddare per 10'.
Salatele.
Condite la Ricotta con Sale, Pepe, Menta sminuzzata ed Erba Cipollina Tritata.
Irrorate le Zucchine con qualche goccia di Aceto balsamico e farcitele con un po’ di composto di Ricotta.
Arrotolatele a mo’ di involtino e guarnitele con foglioline di menta fresca.
Stampa la Ricetta.
Vi saluto, sono alla ricerca delle rubinetterie e sanitari per i bagni ed entro un termine decente (diciamo che la scadenza era qualche giorno fa!) dovrei decidere la disposizione dei mobili nel living al fine di dare un'idea della predisposizione delle luci all'elettricista! Ce la posso fare, ce la posso fare....!

Antonella


15 commenti on "INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE RIPIENE DI RICOTTA"
  1. Oh ma che meraviglia!
    Complimenti! Anche a mise en place è superba!
    Buona giornata
    Betti

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  2. Che bellino quel piatto a forma di tagliere!! Carinissimi anche gli involtini of course! Un bacione

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  3. Adoro le zucchine in special modo le ricette "bianche" E questa con la ricotta mi ispira molto ...Voglio provarla. Grazie!

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  4. Invitante ricetta Antonella... Hai cambiato obiettivo oppure ho le travecole ??

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    1. Sì Simona, ho montato il 50mm...prima 18-52mm...

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  5. Questa è una fase super complicata e stressante ma è sempre bello occuparsi della propria casa!! ricettina super , poi in questo periodo ho voglia solo di cose leggere e veloci!Il caldo mi rende senza forze!! baciotti e buona settimana!

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  6. mmmm che buoni questi involtini sono proprio deliziosi!^_^

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  7. ottimi questi involtini! freschi e gustosi!

    un bacione
    sabrina

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  8. Complimenti per la presentazione del piatto, la trovo meravigliosa. Io sono una frana in questo, ottima ricetta, sicuramente la proverò.
    http://piubuonepiubelle.blogspot.it/

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  9. Invitante e sfiziosa questa ricetta....ottima per una calda cena d'estate!
    In bocca al lupo per la tua nuova avventura e buona ricerca!
    Un abbraccio
    Elena

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  10. Anto, abbiamo stessi gusti per l'arredamento e lo stile shabby ma anche per il cibo... adoro preparazioni così buone ed eleganti, semplici, fresche e belle anche come estetica! E vogliamo parlare del tagliere bianco?! Me lo presti per qualche foto? Ehehe! :-)
    Quando tornerò a fine mese chissà quanti piccoli passi avanti con la casa... mi racconterai tutto, seguirò le tappe e mi emozionerò ricordando quello che ho vissuto io... a volte ancora guardo la mia casa incantata, dopo 2 anni, come se ancora non ci credessi... :-)

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  11. wow si presentano benissimo!
    se ti va passa da me:http://viviconvivi.blogspot.it/

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