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PANINI SOFFICI AL LATTE

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Buon sabato a Tutti! Oggi finalmente non c'è afa! Gli ultimi giorni sono stati caldissimi e torridi, una settimana di giugno paragonabile ad una di Agosto...
Stamattina ho avuto un risveglio splendido, Antonio mi ha regalato delle peonie rosa bellissime. Il mio fiore preferito è proprio quello che ci vuole per iniziare bene la giornata...anche se una buona colazione con PANINI SOFFICI AL LATTE accompagnati da marmellata non è da meno!.
Oggi vi do la ricetta dei miei panini da merenda o colazione, non sono affatto dolci e quindi se volete osare potete utilizzarli anche accompagnati da un buon formaggio.

PANINI SOFFICI AL LATTE
INGREDIENTI per 20 PANINI:
500 gr di Farina Manitoba,
25 gr di Lievito di Birra,
60 gr di Zucchero,
7 gr di Sale,
300 ml di Latte leggermente tiepido,
50 gr di Burro fuso e raffreddato,
1 Uovo + Latte q.b per spennellare.
TEMPI DI PREPARAZIONE
Tempo di Lavorazione: 35’
Tempo di Riposo: 2 h
Tempo di Cottura: 18’
PREPARAZIONE:
Sciogliete il lievito in 100 ml di Latte appena tiepido e 2 cucchiai di zucchero. Coprite il recipiente con pellicola e lasciate riposare finchè la superficie schiumerà. Intanto Impastate il resto degli ingredienti ai quali aggiungerete il latte schiumato. Lavorate energicamente per circa 10’ e lasciate lievitare in una ciotola coperta di pellicola fino al raddoppiamento del volume.
Suddividete il composto lievitato in 20 panini da 45 gr circa cad. e posizionateli (ben distanziati tra loro) su di una leccarda foderata di carta forno.
Spennellate i panini con un'emulsione di uovo sbattuto con latte e lasciateli rilievitare per altri 30’.
Cuocete in forno preriscaldato a 220°C con modalità statica per circa 18’.
Stampa la Ricetta.
Vi saluto e Vi Auguro un Buon fine settimana!

7 commenti on "PANINI SOFFICI AL LATTE"
  1. i panini al latte sono strepitosi, ti sono venuti molto bene!!! brava

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  2. Buonissimi, vien voglia di assaggiarli! Bravissima

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  3. Allungherei la mano e ne prenderei subito due, tre di fila... con le marmellate fatte in casa che continuo a preparare sono il modo migliore per dirsi buongiorno...
    Che bello quel vassoio, Anto!

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  4. Bellissimi questi panini! Mi ricordano quelli che compravo per farmi le merende quando andavo alle elementari!
    Complimenti anche per le foto. Come ha detto Francesca P. prima di me, allungherei la mano per rubarne qualcuno! :-)
    Un abbraccio
    Giudy

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  5. Ho provato a farli e sono stata molto contenta. Grazie per aver condiviso la tua ricetta. A presto.

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  6. Mi salvo subito la ricetta cara Antonella , sono troppo invitanti questi panini al latte...Un bacione

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  7. Sono perfetti sofficissimi e chissà che buoni...complimenti!

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