Top Social

FOCACCIA DI FARINA DI CECI ALL'ERBA CIPOLLINA

|
Ci sono ingredienti speciali che sanno regalare un sapore unico anche alle preparazioni più semplici: è il caso della Farina di Ceci e dell'Erba Cipollina. Ammetto di amare smisuratamente la focaccia ed onestamente non credo d'esser l'unica, ma amo  allo stesso modo la pasta e ceci preparata con il cipollotto fresco ed i cavatelli pugliesi (forse in un'altra vita sarò stata pugliese!), fatto sta che la scorsa estate (ebbene sì, è quasi un anno che ho in archivio le foto di quel che fu il primo esperimento di questa focaccia)  ho voluto improvvisare una focaccia che racchiudesse tutto il sapore di quella pasta e ceci che tanto amo e che non conosce stagioni in casa mia. E' così che nasce la mia FOCACCIA DI FARINA DI CECI ALL'ERBA CIPOLLINA.
Per questa focaccia ho utilizzato il lievito madre in polvere al germe di grano Ruggeri.

FOCACCIA DI FARINA DI CECI ALL'ERBA CIPOLLINA
INGREDIENTI
200 gr di Farina di Ceci
300 gr di Farina Manitoba
9 cucchiai di Olio e.v.o
50 gr di Lievito madre secco
Erba Cipollina fresca q.b. tritata finemente
13 gr di sale
9 gr di zucchero
350 gr di Acqua T.A
Olio e.v.o e Sale fino q.b per finire.
TEMPI DI PREPARAZIONE
Tempo di Lavorazione: 25’
Tempo di Riposo: 1h e 30’
Tempo di Cottura: 30’
PREPARAZIONE
In un'ampia ciotola ponete l'acqua e miscelatela con il lievito madre secco.
Aggiungete L'olio e la farina dando una prima mescolata.
Unite il sale, lo zucchero e l'erba cipollina ed impastate energicamente per circa 10’.
Ponete il composto in un'altra ciotola oleata e coprite con pellicola.
Lasciate lievitare per circa 30’ e poi trasferite l’impasto su di una leccarda foderata di carta forno.
Stendete l’impasto e bucherellatene la superficie.
Lasciate rilievitare per circa 1h.
Preriscaldate il forno a 180°C. Spennellate con olio e.v.o la superficie e salatela.
Cuocete per circa 30’ con modalità statica.
Stampa la Ricetta.

...ma Vi siete accorti di quanto è carino e comodo il box per la ricetta stampabile? E' stato pensato apposta per Voi, per fornirVi un servizio ancora più efficace, così d'ora in poi ogni volta che Vi stuzzicherà una mia preparazione, Vi basterà stampare il box ricetta senza dover cercare carta e penna o esser costretti a stampare l'intero post.

Vi lascio e Vi auguro un buon fine settimana...io sarà relegata in casa a cucinare, lavoro instancabilmente alle ricette per il sito LeCreuset, se Vi va potete trovare qualche anticipazione nella sezione dedicata del blog MY RECIPES FOR LECREUSET. 

8 commenti on "FOCACCIA DI FARINA DI CECI ALL'ERBA CIPOLLINA"
  1. Uhmmm chissa' che bonta', provero' a farla anch'io. Grazie per la ricetta!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Allora se la provi fammi sapere cosa ne pensi!
      Grazie a Te per essere passata!

      Elimina
  2. Adoro la farina di ceci, ed è da un po' che penso di usarla per una focaccia.
    La tua ricetta mi sembra semplice e le foto sono molto appetitose, perciò credo proprio che la proverò.
    Grazie

    RispondiElimina
  3. Adoro la farina di ceci, ed è da un po' che penso di usarla per una focaccia.
    La tua ricetta mi sembra semplice e le foto sono molto appetitose, perciò credo proprio che la proverò.
    Grazie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Giulia è semplicissima, vedrai che se ti piace la farina di ceci non potrà non piacerti anche questa focaccia che è semplicissima da fare ma che ti regala un prodotto davvero buono!
      Grazie a Te per esser passata.

      Elimina
  4. Brava Antonella, le tue ricette sono molto sfiziose sempre! Un abbraccio mia cara e buon inizio settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Cara e buon inizio sett. anche a Te!

      Elimina
  5. a me non piacciono i ceci, ma sembra molto buona comunque!!!
    ho cambiato nome al blog e di conseguenza indirizzo da: il mondo di gloria (ilmondodigloriacreativitaealtro.blogspot.it) a about me (aboutmegloria.blogspot.it) così puoi cambiare l'indirizzo se ti va di seguirmi!
    grazie
    gloria

    RispondiElimina