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BISCOTTI SPEZIATI

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Ciao a Tutti, spero abbiate trascorso un sereno Natale o almeno più informa del mio! Noi come da copione abbiamo avuto l'influenza e siamo stati barricati in casa, ma nonostante tutto abbiamo festeggiato, mangiato e giocato con i doni che Babbo Natale ci ha portato. Chi mi segue su fb sa che la casetta delle bambole handmade per Giada l'ha sbalordita ed onestamente ha stravolto anche me ed Antonio visto che l'abbiamo terminata a pochi minuti dallo scoccare della mezzanotte tra Vigilia e Natale! Ve la mostrerò molto presto...
Oggi però voglio parlarVi d'altro, oggi voglio proporVi i classici biscottini speziati delle feste, quelli che arrivano dal nord europa ma che ormai sono di casa anche da Noi...ho voluto però reinterpretarli in una chiave un po' più leggera usando un dolcificante a 0 calorie, perchè si sa che a Natale e Capodanno si mangia un po' di più ma un tea party tra amiche nei giorni che dividono le festività ci sta sempre bene, ed allora perchè non addolcirsi senza rimorsi?! E' così ho pensato ad un biscotto con dolcificante affinchè non si arrivi al giorno dopo la Befana con 5 kg in più! 
In questo caso io ho usato un maxi tagliabiscotti da gingerbread da 20 cm ma è ovvio che si può optare anche per forme tradizionali così da poterli consumare ed adattare tutto l'anno.
PH  Le Passioni di Antonella
© 2013 Le Passioni di Antonella  Tutti i diritti riservati

Ingredienti:
-350 gr di Farina 00
-160 gr di Dolcificante a 0 calorie Truvia di Eridania
-150 gr di Burro Chiarificato
-1 Uovo
-1 Pz di Sale
-150 gr di Miele 
-2 cucchiaini rasi di Cannella in polvere
-1/4 di cucchiaino di Noce moscata in polvere
-2 cucchiaini rasi di Zenzero in polvere
-1/2 cucchiaino di Chiodi di Garofano in polvere
-1/2 cucchiaino di Bicarbonato

Preparazione:
Nel mixer setacciate la farina con il dolcificante. Aggiungete le spezie ed il bicarbonato. In ultimo anche il burro freddo tagliato a tocchetti ed il miele. Azionate a media velocità, fino ad ottenere un composto sabbioso. Dopo unite l'uovo ed impastate ancora qualche istante fino ad ottenere un impasto compatto. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigo per circa 2 h. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm e ricavate le forme desiderate con l'ausilio di tagliabiscotti. Ponete i biscotti su di una leccarda foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati. Io li ho decorati poco ma di norma quelli tradizionali sono decorati con la glassa che io non amo e quindi vai di cioccolato!

Vi saluto e Vi do appuntamento a Martedì per l'ultimo appuntamento dell'anno con la rubrica 

A presto

13 commenti on "BISCOTTI SPEZIATI"
  1. Ciao bella inanzitutto Buon Natale!^_^.....mmm che bontà questi biscotti...eh,..eh...

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  2. Sono sicura che il tuo Natale è stato dolcissimo!!! Soprattutto se allietato da questi biscottini <3
    Buon Anno,pieno di quello che vuoi tu:)
    Lieta

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  3. Direi ricetta indovinata! Poche calorie per tanta bontà e visto che siamo in pieni festeggiamenti meno sono calorici meglio è! Ti auguro delle serene festività!

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  4. Buon Natale anche a te Antonella. Buona la pensata del dolcificante!
    ciao
    Sara

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  5. in questi giorni ho esagerato con biscotti e panettone, e ora la mia linea piange, ma io dinanzi a questi biscotti proprio non resisterei!
    Auguri di buon inizio anno VAleria

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  6. Quanto mi piacciono questi biscottini e visti in chiave un pò più leggera non è affatto male!Ho visto anch'io la casetta.. un vero piccolo tesoro!Io sarei stata davvero super felice di trovarla sotto l'albero!Bravissima!!

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  7. Troppo belli!! E col cioccolato poi!!
    Un abbraccio e buone feste!!

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  8. Sono bellissimi e sicuramente deliziosi!
    Tanti cari auguri per un sereno e felice 2014 con tanti nuovi piatti da cucinare e ricette da realizzare
    Baci
    Elena

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  9. Adoro i gingerman.... grazie segno la ricetta, ps carinissima la foto...
    Un abbraccio

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  10. Che spettacolo! Adoro... E chissà che buoni!
    Tanti auguri per un 2014 strepitoso, cara Anto!
    Un bacione

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  11. bellissimi! e tanti auguri anche a te!!!

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  12. Che belli i tuoi biscotti e chissà che buoni! Spero che vi siate ripresi, ma con i bambini sappiamo bene che in questa stagione il virus di turno è sempre in agguato..
    A presto
    Mari

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  13. Bellissimi questi biscotti.. Sono piccoli capolavori..
    Spero che l'influenza sia passata..
    Antonella.. ti auguro un 2014 pieno di serenità..
    Un abbraccio

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