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ANGURIA BABY con MOZZARELLA e MENTA...e CONGEDO PER FERIE ESTIVE!

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Ciao a Tutte, sono finalmente giunta alla meritata pausa estiva, stacco un po' la spina e con tutta la family ci apprestiamo a prenderci qualche settimana di vacanza. Apriremo con un w.e a Firenze al Valdirose, poi giù in Campania e poi risalendo in Abruzzo.
Ovviamente non potevo congedarmi senza prima averVi lasciato una ricettina veloce ed estiva:ANGURIA BABY con MOZZARELLA di BUFALA e MENTA.

Preparazione: Tagliate a metà nel senso della lunghezza la Vs Anguria Baby e svuotatela con uno scavolino tondo formando tante sfere di anguria - ho scelto l'anguria baby perchè ha pochi semi e teneri, in modo tale che anche se non la ripulite alla perfezione dai semi e ve ne resta qualcuno "può passare". Scolate della mozzarella di bufala dalla sua acqua di vegetazione e poi riducetela in dadolata grossa. Tritate a coltello della menta fresca. Ponete insieme in un recipiente le sfere di anguria con la dadolata di mozzarella ed il trito di menta e condite con olio d'oliva. Riempite con quest'insalata il guscio svuotato dell'anguria.

(photos by me - do not use without permission)

Buone Ferie a Tutti.
A presto
21 commenti on "ANGURIA BABY con MOZZARELLA e MENTA...e CONGEDO PER FERIE ESTIVE!"
  1. Cara Antonella,
    questa anguria baby con mozzarella di bufala e menta sa di fresco e di estate! Proverò sicuramente a farla, e intanto ti auguro una felice vacanza con la tua famiglia con tanto riposo ed allegria!! :)
    Un bacione e a presto!!

    Laura
    Ali di Polvere

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  2. che bella coppetta, gustosa e freschissima!
    Un abbraccio e buona estate

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  3. ehm che bontà, questa ricetta sa di estate!
    Buone vacanze!

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  4. Buone meritate vacanze Antonella..
    Un abbraccio

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  5. Dolcissima! Buone vacanze allora, ci racconterai al tuo ritorno! <3 Intanto complimenti, una presentazione stupenda e tanto buona.. dato che ha dei sapori a cui sono tanto legata! <3 Un abbraccio!

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  6. Buone vacanze allora!!
    Deliziosa questa copetta di anguria!!
    Ciaooo!!

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  7. golosa coppetta, sento già il profumo della menta!!!

    buone vacanze
    Sara
    This is Sara

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  8. mmmmmmmmmm un piatto veramente fresco!!!^_^..mai provato..ma scommetto che sia veamente buono!^_^....BUONE VACANZE!!!!!!!!!Un bacione....

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  9. Ottima ricetta e ottimo accostamento!Buone vacanze !!!!!

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  10. Quest'anguria sa proprio d'estate!
    Buone vacanze e un bacione
    Mari

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  11. Il Valdirose ti aspetta! Un abbraccio
    Irene

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  12. Buone vacanze Antonella! Bacioni Cristina

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  13. Che meravigliosa idea! Fra poco anch'io partirò per Orvieto!
    Fantasy Jewellery

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  14. Ciao! Ho il piacere di conoscere il tuo blog, mi unisco subito ai tuoi follower! ti aspetto da me così ci seguiremo a vicenda, fammi sapere (✿◠‿◠)

    http://matrimonioconsponsorcalabria.blogspot.it/

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  15. buone ferieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  16. ciao Antonella, vedo soltanto ora questa tua anguria mini dall'aspetto favoloso!!! sono a lavoro e con questo caldo mi ci vorrebbe proprio....che gola! buone ferie e riposati, torna carichissima. ti aspetto.
    Susanna Coscina di pollo

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  17. Che bontà questa ricetta, adoro entrambi gli ingredienti e non li ho mai mangiati insieme. Grazie grazie!

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