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CROSTATA di FROLLA VEGANA con RIPIENO di RICOTTA&CIOCCOLATO

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Oggi Vi propongo la ricetta di un dolce davvero sano: La Crostata di Frolla Vegana con Ripieno di Ricotta&Cioccolato. Noi l'adoriamo, sono sicura che una volta provata, anche Voi non potrete più farne a meno!

Ingredienti per la frolla – stampo da cm 26 di diametro: 250 gr. di Farina di riso, 125 gr. di Zucchero di canna, 65 gr. di Acqua, 65 gr. di Olio di soia, I semi di ½ baccello di vaniglia, 3 gr. di lievito vanigliato per dolci, 1 pizzico di sale integrale, la buccia grattuggiata di ½ limone non trattato.
Ingredienti per il ripieno e guarnizione: 250 gr di ricotta di capra, 125 gr di yogurt greco, 80 gr di cioccolato extra-fondente, I semi di ½ baccello di vaniglia, Ciliege o frutta di stagione a piacere per guarnire. 

Preparazione: Ponete la ricotta a scolare in un colino. Iniziate la preparazione della frolla sciogliendo lo zucchero nell'acqua con un pizzico di sale. Aggiungete il lievito e l'olio. Unite infine la farina setacciata e tutti gli altri ingredienti aromatici. Impastate velocemente come di norma si fa per le frolle – otterrete un composto un po' meno sodo rispetto alla frolla classica. Stendetela "alla buona" tra due fogli di carta forno e ponetela in frigo almeno per 1 h. Trascorso il tempo di riposo, prelevate la pasta dal frigo e Preriscaldate il forno a 180°C. Reimpastate velocemente la frolla, stendetela con il mattarello a misura della tortiera, bucherellate il fondo, coprite la frolla con un foglio di carta forno e legumi secchi e cuocete “in bianco” a 180°C per circa 25'-30'. A parte setacciate la ricotta e tritate il cioccolato in un mixer sino a ridurlo quasi in polvere. Amalgamate la ricotta con lo yogurt greco, la polvere di cioccolato ed i semi del mezzo baccello di vaniglia. Farcite con il composto ottenuto la scocca di frolla raffreddata. Fate stabilizzare il dolce in frigo per almeno 2 h. Prima di servire guarnite con frutta fresca di stagione.


Buona e sana
Alla prossima


30 commenti on "CROSTATA di FROLLA VEGANA con RIPIENO di RICOTTA&CIOCCOLATO"
  1. Vedere le foto a quest'ora non fa per niente bene! Che fameeeee!
    É bellissima e soprattutto chissà quanto é buona! E il cake topper con il washi tape? Adorabile! =)
    Un bacio!

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    1. !!!!Non avevo dubbi sul fatto che Ti sarebbe piaciuto il cake topper con il washi tape!!!! :)

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  2. uhm.. decisamente colpita!! assaggerei volentieri e sicuramente da rifare, altrochè!!

    Baci!

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  3. Che delizia, guarda, mi basta la foto per capire che non potrò più farne a meno!!
    Ma ha una forma bellissima, hai usato uno stampo particolare??
    Brava è stupenda!

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    1. Ciao Silvia, ho utilizzato uno stampo da crostata di quelli incavati con l'alloggio per il ripieno. E grazie per la "stupenda"!

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  4. Antonella.. grazie per la ricetta..
    Rimango sempre affascinata da come presenti le tue ricette..
    Le foto sono splendide.
    Brava

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  5. me la segno tesoro, sempre buonissima ma poi lo dico sempre.ma quanto sei brava!!

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    1. Cara a Te che sei sempre attenta a queste cose, la frolla vegana è l'ideale!

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  6. che bella ricettina, ripinnata su Pinterest <3

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  7. mmmm ma è una bontà..adoro le crostate..in tutte le versioni!!!^_^questa è una delizia!

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  8. Già solo a guardarla fa venir voglia di mangiarla e le tue foto sono bellissime!
    ciao Alessandra

    www.lovelyprintable.etsy.com
    ww.lovely-vintage-chic.blogspot.com

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    1. Grazie mille Alessandra e grazie per essere passata!

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  9. mmm... sembra buonissima!!! ciao

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  10. Tu presenti qualsiasi cosa in modo meraviglioso, 6 troppo brava! un bacio

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  11. Bellissima e buonissima questa torta, ti rubo subito la ricetta....
    Bacioni

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  12. Buonaaaaaa!!!Molto carina anche la presentazione!!!camilladolcicreazioni.blogspot.it

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  13. Dolcissima.. non posso che applaudire davanti a questa bontà: una vera finezza e una meraviglia nel gusto! Complimenti stellina..!
    p.s. ti ho mandato adesso una mail.. :D Ho appena postato le estrazioni del mio Giveaway, amica cara! TVTB un abbraccio e un felice fine settimana! :D

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  14. Mai provata la crostata vegan ma questa versione mi ispira un sacco!!

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  15. Mi sono innamorata di quella bandierina a pois... posso rubartela? Ahaha! :D
    Complimento per frolla... levigata, liscia, scolpita... a me ancora non viene così bene, ma non mollo! :-)

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  16. Antonella me ne offri una fetta?!?!?!
    ciao
    Sara

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  17. Cara Antonella, sono tornata e direi che trovare sul tuo blog una torta VEGANA e deliziosa è stata una sorpresa! ne prendo subito una fetta virtuale, ma non mi accontento e mi annoto subito la tua ricetta perchè presto la replicherò.
    Sono tornata dall'America con tanta energia e positività, ho tanti sogni che spero di realizzare primo fra tutti mettere in cantiere un bebè...per ora ti saluto e rinnovo l'invito a passare dal mio blog per curiosare tra le foto del mio viaggio.
    Baci
    Susy Coscina di pollo

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