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ANTIPASTO LEGGERO

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Ciao a Tutte e Ben ritrovate, oggi post veloce come veloce è l'antipastino che Vi propongo.Un Antipasto Leggero e Velocissimo, adatto sicuramente per preparare qualcosa all'ultimo momento quando ci sono degli ospiti inaspettati in vista:


Ingredienti x 4 involtini: 
2 Albumi d'uovo, 4 Fette di Salume Arrosto di Tacchino (ma sentitevi libere di usare il salume che più preferite), Insalata Misticanza q.b, 1 foglia esterna di Porro, Sale fino q.b, Sale Australiano q.b, Olio e.v.o aromatizzato al Mandarino q.b

Preparazione:  
Tagliate a listarelle lunghe e sottili la foglia di Porro e sbollentatele per 20/30 secondi al max (il tempo giusto affinchè si ammorbidiscano) - trovo molto carine le listarelle di porro da usare come legaccio per varie preparazioni in cucina, di solito uso quelle più esterne di scarto, PERCHE' IN CUCINA NON SI GETTA VIA NULLA, le sbollento e poi le congelo così le ho sempre pronte all'occorrenza!
Sbattete gli albumi con un pizzico di sale fino e fatene 4 frittatine - io uso un padellino da cm 14 di diametro che ho acquistato appositamente per cuocere i PANCAKE ma se non disponete di un padellino apposito potete anche copparle successivamente alla cottura - il mio padellino è antiaderente e quindi io non ho usato grassi per ungerlo ma Voi comportatevi a seconda del tegame di cottura che usate. A parte condite l'insalata misticanza (ma anche rucola o lattuga...insomma, quello che avete in casa) con sale Australiano (lo Adoro ha un retrogusto eccezionale!) e olio e.v.o aromatizzato al mandarino, ma anche in questo caso se non ne disponete potete miscelare olio e succo di un frutto che più Vi aggrada. Componete gli involti collocando al centro l'insalata, seguita dal salume e contornata dalla frittatina di albume (oggi la frittatina di albume va molto di moda! Alla lezione al Cordon Bleu me l'avevano proposta in chiave vegetariana, io l'ho elaborata a modo mio utilizzando un po' tutti prodotti che avevo a disposizione) - legate il tutto con il legaccio di Porro et Voilà, l'Antipasto è pronto in pochi minuti!

A presto.

48 commenti on "ANTIPASTO LEGGERO"
  1. fantastici, veloci, freschi!!! Bravissima :)

    http://chiarainfimoland.blogspot.it/2013/06/iooleinon-ce-spazio-per-entrambe.html

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    1. Si Chiara, molto freschi! Ideali per l'Estate...

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  2. Veramente un antipastino con i... fiocchi!
    baci

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  3. sfizioso veloce e sicuramente ottimo!!!
    In bocca al lupo per la casetta io faccio il tifo per voi!
    Buon week end
    Elena

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  4. In bocca al lupo per la casa prima di tutto e poi ti rubo due di questi deliziosi e leggeri involtini, davvero una bella trovata! Baci

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    1. Crepi Ely e poi sono leggeri e per noi che siamo sempre a dieta...

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  5. BBone ... l'arrosto di Tacchino mi piace molto... !
    Incrocio le dita per l casetta nuova :-D
    Un abbraccio
    Sere

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  6. che carini questi involtini...ottima presentazione davvero!

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    1. Grazie Silvia, l'occhio vuole la sua parte!

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  7. Ciao Antonella, bene, allora spero che il tuo sogno di una casetta indipendente si realizzi presto!!! Ottimi questi involtini, leggeri e molto appetitosi!!!
    bacioni...

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  8. mmm mamma mia sono deliziosi..un antipasto veramente unico!^_^

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  9. Buonissimo e che belle fotografie invitanti!

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    1. ...ci tengo tanto alla presentazione ed alle foto!

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  10. Antonella, davvero molto carino il tuo blog, mi unisco volentieri!

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  11. Che bel piattino, fresco e delicato!!
    In bocca al lupo x la casetta! Un bacio

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  12. Complimenti Antonella!!! vado subito a guardare!!!
    ciao
    Sara

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    1. Ciao Sara è da un po' che non ci si sente! Grazie!

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  13. Grande Antonella!! Anche io vorrei tanto una casa indipendente, solo che qui a genova costano quanto uno stadio...
    Questo antipastino mi piace molto, fresco e saporito, la presentazione è come sempre impeccabile!!
    Bravissima!

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    1. Silvia anche qui costano un bel po' e la storia della crisi vale solo quando devi vendere, quando vedi acquistare nessuno ne vuol sentir parlare...

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  14. Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  15. dei "pacchettini" davvero sfiziosi e freschissimi!

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  16. ciao cara! che bello!! in bocca al lupo per ogni cosa! :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  17. Li ho preparati già per stasera, non vedevo l ora di provarli.
    Pronta per assaggiarlo ;)

    Www.ilblogdisposamioggi.com

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    1. Grazie Anna! Che carina li hai subito provati! Fammi sapere allora...
      Un abbraccio
      Antonella

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  18. Sembrano ottimi...devo assolutamente provarli. Grazie per l'idea di congelare le foglie sbollentate del porro, lo farò sicuramente. Il tempo è sempre troppo poco per fare qualcosa di carino e questa è davvero un'ottima idea!

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    1. Ciao Cecilia, io cerco sempre di anticiparmi con i tempi e quindi alcune preparazioni preferisco congelarle!

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  19. Ricettina da provare assolutamente appena avrò ospiti...
    buon we,
    Grazia

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    1. Ciao Grazia, vedrai che hai Tuoi ospiti piaceranno.
      Buon w.e anche a Te.

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  20. mi ispira l'idea delle frittatine con gli albumi, sanno di leggero, mai provate...
    devo sperimentarle subito, chissà se va bene anche il prosciutto?
    buona domenica VAleria

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    1. Valeria certo che si! Puoi prepararli con qualsiasi salume Tu preferisca o abbia a disposizione...

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    2. Che buono devo provare! Ah mi è piaciuto moltissimo il post sull anniversario! Siete fortunati ad amarvi così! Vieni a trovarmi se ti trovi!

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    3. La mela di Biancaneve grazie per essere passata!...si ci sentiamo molto fortunati! ...passerò di sicuro a trovarti...

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  21. Tienici informate, incrocio le dita! Capisco bene l'emozione al solo pensiero di una casa nuova, più grande, tutta da vivere... l'ho vissuta un anno fa, ho quasi nostalgia di quel momento di euforia, anche se sono felicissima ora di godermela! :-)
    Belli questi involtini, originali! E che buono l'olio al mandarino... :-)

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    1. Ciao Francesca, in realtà questa sarebbe la terza casa che progettiamo da quando io e mio marito abbiamo messo su famiglia, ci siamo "allargati" già due volte a mano a mano che i è allargata la famiglia...ma stavolta deve essere la casa definitiva dove convogliare anche un'attività lavorativa...incroiamo le dita!

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  22. ma che bello il tuo blog, piacere di conoscerti! vengo qui dalla pagina fb di Irene del valdirose... se ti va di passare dal mio blog mi fa tanto piacere! ti seguirò d'ora in poi, mi sto innamorando delle tue belle foto!!!

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  23. Bello il nuovo header, il giallo poi lo trovo così energico e solare, anche io cerco di rinnovare sempre la grafica.... e appena uscirono i nuovi colori dell'estate me ne innamorai subito tanto da cambiare tutto il colore al blog.....

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