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Quest'anno i miei segnaposto Natalizi saranno molto semplici ma anche molto "buoni". Ho pensato a dei biscotti al Burro aromatizzati all'Arancia, personalizzati con i Ns nomi (ho usato un timbro da dolci). 

Vi assicuro che questi biscottini hanno un sapore delizioso, sono friabilissimi e l'aroma all'arancia gli conferisce una nota di freschezza ideale per rendere meno stucchevole il tipico biscotto al burro. 

Biscotti di Frolla aromatizzati all'Arancia - Ingredienti per 20 biscotti (taglio petit):

200gr di Farina 0 setacciata, 80gr di Zucchero a velo setacciato, 100gr di Burro a pezzetti - freddo da frigo, 2 Tuorli d'uovo, la scorza grattugiata di 2 arance non trattate, 1 pz. di sale.

Preparazione:

Nella planetaria con gancio a foglia oppure nel mixer a lame con modalità ad impulsi, amalgamate lo zucchero a velo con il burro fino ad ottenere una crema, incorporate i tuorli alla crema 1 per volta e quando incorporati unite la farina setacciata, la scorza d'arancia ed il pz. di sale - non lavorate eccessivamente con la macchina - magari finite l'impasto a mano sulla spianatoia (meglio non lavorare eccessivamente le paste frolle). Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e ponetelo in frigo per 2h. Trascorso il tempo di riposo, prelevate la pasta dal frigo, reimpastatela nuovamente e stendetela tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 4/5 mm - consiglio di aiutarvi con la carta forno perchè l'impasto è molto friabile. Procedete a coppare i biscotti secondo il vostro gusto personale utilizzando gli stampi che più vi piacciono, io ho usato lo stampo da petit perchè la forma si presta meglio all'incisione dei nomi. Preriscaldate il forno con modalità statica a 180°. Ponete i biscotti sulla placca foderata di carta forno e poneteli in frigo per altri 10'. Cuocete i biscotti (in caso di più teglie, cuocetene 1 per volta) per 10/12' a 180° C.

A presto