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Torta Soffice allo Yogurt

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Oggi  posto la mia personalissima versione della Torta più semplice che ci sia: LA TORTA SOFFICE ALLO YOGURT. Penso che questa preparazione in formato di torta o ciambellone sia stato il primissimo esperimento di pasticceria che ognuna di noi abbia provato.

Ingredienti per una teglia da cm 22 di diametro (possibilmente con cerniera apribile):
120 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di farina 00 setacciata a 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
150 gr di maizena
4 uova + 2 tuorli
125 gr di zucchero
250 ml di yogurt bianco cremoso (2 vasetti)
scorza di 1 limone grattugiato (non trattato)
la polpa di un baccello di vaniglia
1 pz di sale per aiutare la lievitazione
burro e farina q.b per imburrare e spolverizzare la tortiera
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi. Tagliate il burro a pezzetti. Sbattete con le fruste elettriche il burro insieme a metà dello zucchero e la polpa del baccello di vaniglia fino a creare una crema soffice - continuando a sbattere - unite i 6 tuorli, quando incorporati al composto, unite lo yogurt e la scorza di limone ed amalgamate il tutto. A parte, sempre con le fruste elettriche, montate a neve gli albumi con 1 pz. di sale ed il restante zucchero. Unite i due composti amalgamandoli delicatamente (in caso contrario rischiereste di "smontare" il composto) con movimento dal basso verso l'alto - con una spatola leccapentola o una frusta da pasticceria. Setacciatevi sopra la farina e la maizena ed incorporate delicatamente sempre con movimento della spatola o della frusta dal basso verso l'alto. Imburrate ed infarinate la tortiera. Infornate a 180°C x 60' - forno statico preriscaldato.

A presto
8 commenti on "Torta Soffice allo Yogurt"
  1. ....troppo buona !!! Me ne lasci una fetta ??? Quando vuoi ti aspetto al contest !! Buon appetito !!!

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  2. Buonissima, Anto!
    Quando andrò all'Ikea metterò sulla lista le mascherine.

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  3. È una torta semplicissima, è vero, ma le cose semplici rimangono sempre le migliori!
    Proveró a farla, a mia figli Diletta piacerà sicuramente tantissimo!
    Buona serata....

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  4. chissà com è buona *_* devo assolutamente comprare degli stencil per torte ^_^

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  5. Buonissima!!
    Mi piace il tuo blog!Ti ho conosciuta grazie all'iniziativa Kreattiva e ora ti seguo!Se ti va fai un salto da me,ne sarei felicissima :D!A presto!

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  6. aspetto invitante che belli gli stencil di natale

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  7. veramente bello e dolcissimo il tuo blog!!!!! grazie per esserti aggiunta tra i miei followers, ora lo faccio anche io!!!!!

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  8. vorrei proprio poter assaggiare la tua torta allo yogurt!

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